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Herzlich willkommen - LukullusT Leipzig . Erlebnis Kochen
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WILLKOMMEN BEI LUKULLUST!

Seit 2005 verfolgt LukullusT nur eine Vision – Sie an den Herd zu bekommen. Dafür ist uns fast jedes Mittel recht: Unter anderen mit frischen und hochwertigen Zutaten, regionalen Produkten und internationalen Leckerbissen, mit Leidenschaft und viel Liebe zum Detail. Das alles erleben Sie in unseren offenen Kochkursen, Familienfeiern oder Events für Ihre Geschäftskunden und Mitarbeiter. Ob im Salon oder in der Galerie Ihre kulinarische Reise beginnt hier – in einem der genussvollsten Häuser Leipzigs. Hier in der Harkortstraße 3 sind Genuss und ein kommunikatives Miteinander inklusive. Wir machen Kochen zum Erlebnis.

No. 5 | Unsere ehemalige Gästebetreuerin Leah ist nun ausgebildete Konditorin!

Herzlichen Glückwunsch zur bestandenen Prüfung sagt das gesamte LukullusT-Team

No. 4: Küchen-ABC | „Sous Vide- Garen“

Das Sous Vide -Zubereiten von Fleisch und Fisch aber auch Gemüse und Obst erfreut sich auch in privaten Haushalten immer größerer Beliebtheit.

Dazu werden die Lebensmittel in einem Kunststoffbeutel verschweißt und die Luft mit einem Vakuumiergerät entzogen.

Aber auch verschiedene Kräuter, Gewürze und Aromaten dürfen mit in den Beutel wandern- der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Im Wasser bzw. Wasserbad bei einer konstanten Temperatur von 45-85°C werden die Speisen sanft und schonend gegart.

Zudem verbleiben Aroma, Geschmacksstoffe und wichtige Vitamine in den verwendeten Produkten.

Wer stets neugierig seinen Kochalltag bestreitet, sollte sich unbedingt mit Garen im Vakuum beschäftigen.

Viel Spaß beim Experimentieren und Genießen.  

No 2. | Marco und die perfekte „Deep Dish Pizza“

Zum Dahinschmelzen! 

 

Für unseren neuen Kochkurs „Kulinarischer Roadtrip durch die USA“ hat unser Koch Marco entlang der Route 66 nach passenden Rezepten recherchiert und ist nun in der Phase des Testkochens angelangt 🙂

Heute auf dem Programm: Homemade Chicago’s Deep Dish Pizza! 

In den USA hat sich ein besonderer Typ der Pizza entwickelt: die Chicago-style Pizza oder Deep Dish Pizza wird eine aus Chicago stammende US-amerikanische Version der Pizza bezeichnet.  Sie hat einen dickeren, locker aufgegangenen Boden und ist reichlich, immer auch mit Käse, belegt. Sie soll 1943 in der Pizzeria Uno in Chicago erfunden worden sein.

 

Mehr zur kulinarischen Seite der USA und natürlich das Rezept gibts dann am 08.02.2018 zum Kochkurs! 

 

No. 1 | André begibt sich auf kulinarische Recherche – die Küche Vietnams

„Gleich zu Beginn des Jahres machte ich mich am Wochenende auf die Suche nach neuem kulinarischen Input. Im Restaurant PHÔ VIÊT, direkt im Herzen von Leipzig, fand ich fernab von Pizza, Burger und Sushi, authentische vietnamesische Landesküche. Neben Klassikern wie Sommerrolle mit Erdnuss und Teigtaschen mit Garnelen erfreute mich besonders die Vielfalt der verschiedenen Aromen und die Frische der Produkte. Pikante Glasnudeln, fruchtige Papaya und eine angenehm dezente Schärfe – Vietnam hat einiges zu bieten.

Als Abschluss des Menüs entschied ich mich für Eis aus schwarzem Sesam. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klang, und zugegebenermaßen auch aussah, entpuppte sich als außergewöhnlich lecker!     

Die Ergebnisse meiner kulinarischen Inspiration könnt ihr bald hier bei LukullusT schmecken.

Ihr dürft gespannt sein!“

EUER ANDRÈ

 

Wildkräutersalat mit Grapefruit, Avocado und Ur-Krostitzer-Dressing

**** NEU ****

Das sind wir.

Ein herzhaftes Team mit der besonderen Note. Charmant & würzig im Geschmack.

Zuhause bei Freunden: Unsere Genussreise in die Marken | AUSGEBUCHT!

Das Herz des Hauses ist die Küche.
Das Herz der italienischen Familie ist immer „la Mamma“.
Genießen Sie mit uns vier Tage das kulinarische & italienische Lebensgefühl.
Wir sind Teil des kulinarischen Netzwerkes "Miele-Tafelkünstler".
Haben Sie selbst ein MIELE-Gerät? Hier geht es zu unseren Events.